新宿中村屋
- 1901年創業の老舗、新宿中村屋。1901年の創業から、お客様に愛され続けて、120周年。美味しさを極めようとする姿勢と情熱は、今も昔も変わりません。心弾む美味しさをお届けするため、“おいしさの開拓者”として今日も挑戦し、進化し続けています。
- 顧問・総料理長兼チーフテイスター：二宮 健（にのみや たけし）氏。1936年生まれ。1952年の入社以来、今日まで本店・直営レストランのメニュー開発ならびに食品開発を担当。中村屋総料理長としてラス・ビハリ・ボースが伝えた「インドカリー」をはじめとする伝統の味を伝承すべく、厳しい目で後継者を育成するとともに、チーフテイスターとして中村屋の味のご意見番を務めています。
新宿中村屋の料理長が開発したオリジナル製法（牛肉と赤ワインを合わせ低温で真空調理）の美味しいお肉が特徴の純欧風ビーフカリー
- 料理長が開発したオリジナル製法（牛肉と赤ワインを合わせ低温で真空調理）により、牛肉の旨みを凝縮し柔らかく仕上げました。真空調理とは・・真空の状態で調理することにより、通常よりも低い温度で調理が可能。また浸透圧により、素材へ調味液が均等に浸透する、加熱による素材へのダメージが少ない特別製法です。
- 香味野菜や果物がとけこんだコク深いソースに、ポルチーニの風味とクリームが調和した、濃厚でクリーミーな味わいのビーフカリーです。伝統のブレンドスパイスで香り豊かに仕上げました。
- ローストしたオニオンでコクのある欧風カレーソースに仕上げました。スライスマッシュルームとやわらかビーフ入りです。
- 内容量：120g×2食・120g×3食／箱サイズ：125×172×41mm
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