モロゾフとのスペシャル限定コラボギフト「スイートセレクション」

1986年の発売以来、モロゾフのロングセラー商品として幅広い層の人々から愛され続けてきたファヤージュ。フランス語で「木の葉」を意味するこの焼き菓子は薄く軽やかな食感と、繊細に重なり合う味わいが魅力。一日に約8万枚を焼き上げるという人気商品です。
パリっとした食感とともに広がる、ナッツの香ばしさ。薄い生地にスライスナッツをぎっしりしきつめることで、ナッツならではの風味を最大限に引き出しています。
ナッツの風味を生かすため、生地には油を一切使用せず、あえて小麦粉と卵と砂糖だけというシンプルな素材にこだわっています。
「ナッツをしきつめた上で、これほど薄く焼き上げるのはむずかしい」と言われるほど精緻に焼き上げたクッキーに、ナッツと相性の良いチョコレートをサンド。
クッキーとナッツとチョコレート、3つの味や食感をバランスよく重ねることによってモロゾフだけのおいしさが生まれるのです。
生地の薄さ、たっぷりのスライスナッツ、チョコレートの種類と分量……究極の組み合わせから生まれるバランスは、より繊細でより深みのあるおいしさを奏でます。

世界中から厳選したナッツをじっくり時間をかけて自家焙煎。卵白で仕立てた生地に練りこみ、カリッと香ばしく焼き上げました。素材の配合とバランスにもこだわって、より一層さくっと軽やかな食感に。
アルカディアが誕生したのは、1971年。当時クッキーといえば、バターと小麦粉、砂糖を使った、いわゆるオーソドックスなタイプが主流でした。そんな時代にモロゾフが目指したのは、今までにないまったく新しい味のクッキー。
バターと小麦粉ではなく、卵白とナッツを中心にしたマカロンタイプは、当時の日本ではほとんどなじみのなかったもの。卵白で軽やかに仕立てた生地に、割り砕いたナッツの粉や粒を練り込み、ナッツをひと粒まるごとトッピングしたアルカディアは、まさに画期的な商品だったと言えるでしょう。
従来のクッキーにはなかったサクサクとした食感と香ばしさは、たちまち世代を超えて愛され、ギフトとしての人気も高まりました。